Bir gün, ekmek de dâhil pek çok gıda maddesini bulamayabiliriz. Bu tehlikeye karşı tedbirler gecikmeksizin alınmalı. Tedbirler, derken sadece devletin alacağı tedbirleri kastetmiyorum. Devlet, tabii kendi tedbirlerini alsın. Ama esas bireyler bilinçlensin. Bilhassa lokantalara, öğrenci yurtlarına, toplu gıda tüketiminin yapıldığı yerlere dikkat çekmek istiyorum. Buralarda ve “serpme kahvaltı” verilen yerlerde, gıda israfı feci!
Türkiye’de ve dünyada kelimenin tam anlamıyla korkunç bir israf var. Ülkemizdeki yıllık ekmek israfının, sadece ekmek israfının maliyetini hesaplayın: 10 Mart 2021 tarihli yayınlara göre, günde 10 milyon ekmek çöpe atılıyor (2014’te bu rakam 6 milyondu). Bu, günde 50 milyon lira demek… Ayda bir buçuk, yılda 18 milyar liralık israf…
Düşünün ki; bu sadece ekmek israfının maliyeti. Her türlü gıda maddesinde akıl almaz bir israf içindeyiz.
Annem der ki; “Ekmek israfı yokluğa delalettir.”
Anne, bir lokma kuru ekmeği bile israf etmiyorum.
Bana bu terbiyeyi verdiğin için teşekkür ederim.
15 Mart 2021
-KAPAK-
HENÜZ İŞTAHIN VARKEN
SOFRADAN KALKABİLMEK
NE DEMEK?
NASIL?
Cenneti bu dünyada yaşıyoruz hem de bir büyük hediyesiyle!